محار دبا بي

كيف يفتح المحار

  • 1

    حمل المحار بوضع جانبه المسطّح للأعلى أو ضعه على لوح خشبي (ارتدِ قفاز تقشير أو استخدم فوطة لتثبيت المحار على اللوح لدواعي الحماية) وامسك سكين المحار في اليد الأخرى.

  • 2

    ادخل رأس السكين في مفصل المحار (من الأسفل) بزاوية قياسها 45 درجة

  • 3

    حرّك السكّين من طرفٍ لآخر بلطف حتّى تشعر أنّ السكّين دخل بأمان في المحار ثمّ أدرها كما لو أنّك تُدير مفتاحًا

  • 4

    عندما تفتح القشرة، مرّر السكّين ببطء حول الصدفة العليا للمحار حتى تقطع المنطقة التي تصل بين الصدفتين بالكامل. احرص على أن تُبعد نصل السكّين عن يديك.

  • 5

    مرّر السكين بين لحم المحار والصدفة واقلب اللحم حتّى تتأكّد من فصل اللّحم

  • 6

    إنّ المحار ينتظرك لالتهامه!